〒814-0002 福岡市早良区西新4-6-5-103 営業時間：11:30〜23:00（火曜日定休） 電話番号：092-832-3033
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| ブログをお引っ越しします |
| いつもひよこ食堂のホームページをご覧いただき、 ありがとうございます！ この度ブログをお引っ越しすることになりました。 （お店の引っ越しじゃないですよ） これからは、こちら（アメブロ）です。 http://ameblo.jp/hiyoko-shokudou/ 昼定食の献立、夜のおかずを毎日更新しています。 宜しくお願い致します ｍ( _ _ )ｍ |
| ジャンボにんにく |
 でかっ！！ 一番左が普通のにんにくで その他ごろごろしてるのが ジャンボにんにく！！ 一片がこの大きさですよ。 この大きさにビックリして ついつい買ってしまったものの イマイチ使い方がよくわからない。。。 で、にんにく醤油を作ってみました。 この使い方が正しいのかどうかは不明ですが なかなか美味しい醤油タレができましたよ。 |
| 茗荷！！ |
 ちょっと見づらい画像ですが みょうがで！？ピクルスです。 箸休めにさっぱりどうぞ！ ピクルスは作るのも楽しいです。 次は何を漬けようかなぁ。。。 |
| 秋刀魚 |
 秋刀魚がおいしい季節です。 脂ののった旬の秋刀魚は何にしても美味しい！！ 塩焼きに大根おろし。。。考えただけでも幸せな組み合わせだなぁ。 って言いながら今日は煮物です。 山椒の実を入れた有馬煮です。 爽やかな山椒の香りが 秋刀魚の美味しさをさらに引き立ててくれます！ 食欲の秋という素敵な言い訳をしながら 今日も食べる幸せかみしめてます。。。 |
| かりんとう |
 手作りおやつです。 作っちゃいました。 食べ始めると止まらない。。。 一袋なんてあっという間に空けちゃいます。 素朴な美味しさがたまらない 懐かし系です。 おやつにいかがですか！？ 胡麻、シナモンなどなど いろんな味を楽しんでくださいね。 |
| 冬瓜で |
 またまたポトフを作りました。 今度は冬瓜で。 鶏肉と一緒にじっくりコトコト。。。 旨味がしみて美味！！ 冬瓜を美味しく食べるレシピ発見です。 ブロッコリーやら人参やらで 彩りも美味しさも栄養までも倍増ですね！ |
| かき揚げ |
 大きめにカットした野菜が ごろごろ入ったかき揚です。 今日はオクラとエリンギとゴボウ。。。さつま芋も入ってます。 かき揚げというと 細めに線切りした野菜で作るのが一般的ですが ひよこのかき揚げはひと味違って 野菜が主役なかき揚げです。 それぞれの野菜が主張してくるような カリカリの衣はあくまで野菜のつなぎ役です。 このかき揚げには やっぱりシンプルに塩味が一番美味しい！ということで 野菜の味を生かして、塩だけで味付けしました。 |
| ポトフ |
 さつま芋とカボチャの組み合わせ 大好きです。 和風の煮物はよくありますが 今日はコンソメスープを使って コトコト煮込んでみました。 見た目のかわいさもさることながら お味の方もなかなかイケます。 あっさり味の煮物といった感じ。 ポトフにするとどんなお野菜でも 美味しく沢山食べれていいですよね！ |
| たっぷり野菜カレー |
 早いものでもう９月ですね。 梅雨明けが遅かったせいか 今年は夏が短かった気がします。 朝夕はずいぶん涼しくなりましたが まだまだ暑いこの季節。 カレー人気は健在です。 彩りのよい野菜達を ごろっと入れたチキンカレーがおすすめ！ 色とりどりの野菜を並べている時 スゴく幸せ感じます！！ あぁ〜美味しそう。。。 |
| おかげさまで３周年！！ |
８月２４日ひよこ食堂は３歳の誕生日を迎えました。 この日を迎えることができたのは ひよこ食堂に足を運んでくださるお客様はもちろん お世話になっているいろんな方々のおかげです！！！ 本当に『感謝！！』この一言に尽きます。 この店を始めて、この「感謝」の気持ちの持つ意味を 心で感じていることに気づかされました。 いつも持ち続けているこの思いは なかなか伝えることができず でも本当は一番大事にしている気持ちであります。 今日の３周年という日は この感謝の気持ちを伝えるための日なんだと思い この場を借りてご挨拶させていただきます。 本当にありがとうございます！！！！ 今こうして３年間を振り返ってみると いろんな思いが駆け巡るのですが やはりオープンしたての頃も今も 皆様に美味しいご飯を食べてもらいたい！ という気持 .. |
| 茄子の揚げ浸し |
 夏野菜といえばやっぱり茄子！ 濃いめのだし汁に揚げた茄子を漬けただけの シンプルなお料理ですが 茄子の美味しさを存分に味わっていただける一品です。 和風だしに漬けたものをよく作っていたのですが 最近は生姜とニンニクの香りをきかせた中華味や さっぱり甘酢に漬けたものにハマってます。 冷やしても美味しい夏の味ですね。 |
| ミニトマトでピクルス |
 たくさんのミニトマトがあったので ピクルスを漬けてみました。 ミニトマトで作るのは初挑戦でしたが 爽やかな酸味と甘味がトマトによく合って 本当に美味しい！！ ピクルスっていうと ハンバーガーの間に入ってるアレねって 思われがちですが（あれはあれで美味しいんですけど） 手作りは全然別モノですよ！ もっとフレッシュ感があってみずみずしく サラダ感覚で食べれますよ。 他にも先日紹介した白いゴーヤ、赤玉ねぎも 漬けてます。 いろんなお野菜漬けてみようと思ってますので 是非食べてみてください。 |
| 彩りトマト |
 トマトの贈り物を頂きました。 あまりの可愛さに 思わずパシャリ♪ 食べるのがもったいないです。。 |
| 白い！！！！ |
 これまた珍しい野菜！ なんだかわかります！？ よーく見て下さい。見たことありますよね？ そうです。ゴーヤです！ 白いゴーヤ！そんなものがあるんんですよ！ さてこれは何にしようか悩みますね。。。 ゴーヤチャンプルにすると真っ白になちゃうし サラダとか漬け物にしようかなぁ。。。 |
| お盆の営業 |
| お盆は通常通りに営業してます。 皆様のお越しをお待ちしております。 |
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